Sono vegana dal 2014, appassionata di cucina vegana e blogger per passione, sposata con un non vegano molto comprensivo che ha accettato di buon grado di non fare entrare più prodotti animali in casa dall'oggi al domani (salvo rarissime eccezioni).
Voglio diffondere con semplicità ricette e stile di vita vegano, per chi si affaccia a questo mondo per la prima volta con curiosità.
Questo non è un blog di carattere scientifico e non fornisco informazioni mediche, tutto quello che scrivo è basato sulle mie esperienze e ricerche reperibili in rete o su libri.
Non sono una cuoca e difficilmente troverete ricette complicate qui.
In questo blog parliamo di
Tra le domande che le persone mi fanno più spesso, c’è la classica
e ancora....
L’intento principale di questo blog è dare una risposta a queste domande, facendo capire che mangiare bene vegano si può e cucinare piatti vegani è facile e molto spesso veloce. Inoltre, molte ricette “normali” sono già vegane ed è facile “veganizzare” moltissimi piatti onnivori, basta un po’ di fantasia.
In questa sezione del mio sito, vorrei aiutare e dare idee a chi vorrebbe avvicinarsi a questa alimentazione, ma non sa da dove partire e pensa che i vegani mangino solo insalata e abbiano perso il senso del gusto (credenza molto diffusa).
Qui parlo anche di vegan lifestyle e racconto "verità nascoste" sul veganismo, ad esempio sul fatto che i formaggi non sempre non sono vegetariani, anzi che non lo sono quasi mai.
Che cos'è e di cosa è fatto il seitan? Il seitan, ingrediente della tradizione orientale, è uno degli alimenti “famosi” nell'alimentazione vegana, perché viene spesso erroneamente identificato come unico alimento proteico insieme al tofu e unico sostituto della carne, visto che si presta ad essere cucinato in molti modi in cui viene solitamente cucinata la […]
Pasta con tofu, ricetta buonissima Prima di dirti come ho fatto questa meravigliosa pasta con il tofu, ti voglio chiedere se appartieni al team tofu lover o tofu hater. Io ero una tofu hater fino a pochissimo tempo fa, ma solo perché non lo sapevo cucinare e lo conoscevo solo al naturale. Oggi non solo […]
Ricetta di cheese cake con acquafaba (acqua di cottura dei ceci) montata a neve, che sostituisce gli albumi d'uovo e conferisce una spumosità particolare alla mousse.
Ricetta e curiosità sulla pasta alla Norma, piatto tipico catanese, ormai diffuso un po' ovunque. La ricetta originale prevede l'uso delle melanzane fritte e della ricotta salata, io faccio spesso la versione light e vegana.
Patate alla lionese, ricetta vegana con patate. Le patate alla lionese sono uno dei diversi piatti che ho scoperto grazie alle ricette di Casa Pappagallo (molto simpatico, molte ricette, alcune vegetali, altre le veganizzo). Ingredienti La ricetta delle patate alla lionese è semplicissima e ti serviranno solo questi ingredienti: patate burro/margarina cipolla prezzemolo fresco Non […]
Involtini di zucchine grigliate (senza glutine e senza lattosio) Questa ricetta degli involtini di zucchine grigliate (o di melanzane grigliate) è semplicissima ed è un piatto che puoi usare come antipasto o anche come cena, magari affiancandogli un piatto di riso nero al limone. Vediamo come si fanno questi involtini, che sono completamente vegetali e […]
Cous Cous vegano alla Klimt, una delle mie ricette Leggi la chiacchierata introduttiva Vai direttamente alla ricetta Chiacchierata introduttiva Quando parlo di cous cous vegano, molti storcono il naso, perché pensano che l’unico modo di mangiarlo sia con il pesce o la carne, invece il cous cous vegano si può fare, si può mangiare ed […]
"E’ un dono incontrare qualcuno cui tu piaccia così come sei. Nel complesso ti giudicheranno sempre. Quindi vivi e fai quello che ti dice il cuore. La vita è come un’opera di teatro che non ha prove iniziali: canta, balla, ridi e piangi prima che cali il sipario e l’opera finisca senza applausi."
(Charlie Chaplin)
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