Pasta vegana
Quando dico che sono vegana e sono invitata a cena, a volte la gente sbianca e mi chiede "ma cosa mangerai?".
Non molti in quel momento si ricordano che due condimenti per pasta famosissimi e anche banali, sono vegani. E sono la pasta con la salsa e la pasta con l'aglio e l'olio.
Oggi ho fatto una pasta con un condimento semplicissimo e molto buono, vegano e gluten free.
Ho preparato il condimento per la pasta vegana con
- tahini
- lievito alimentare
- acqua (calda)
- aglio in polvere
- menta.
Poi ho preparato il tofu:
ho messo in padella un po' di olio di oliva e ci ho messo il tofu tagliato a dadini, ho aggiunto salsa di soia, aglio in polvere, tahina e acqua calda e ho lasciato cucinare pochi minuti.
Quindi ho condito la pasta.
Questa pasta era di mais quindi senza glutine e il lievito alimentare era senza glutine della Probios (che potete trovare qui). Non sempre il lievito alimentare lo è, fate attenzione.
La tahina (crema di semi di sesamo) che ho usato è Damiano Organics, una delle più buone che abbia mai provato. Se non la trovi, una valida sostituta per me è questa*.
Altri condimenti vegani per la pasta
- pesto
- mandorle, basilico, lievito alimentare, pomodori secchi
- salvia, zenzero, zafferano, pomodori secchi, mandorle, aglio
- frutta secca mista, tofu morbido, lievito alimentare
- broccoli cotti, olive, olio, tofu morbido (facoltativo)
- radicchio cotto, tofu morbido, aglio
- zucca cotta, olio, aglio
- tofu morbido, pomodori secchi reidratati aglio
- pasta e ceci
- pasta alla Norma
- pasta e piselli
- pesto di spinaci
- tofu e paté di olive
- carbonara
Prima di andar via...
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