La carbonara vegana è una delle sfide più affascinanti e controverse della cucina plant-based: come ricreare quel sapore cremoso e affumicato che ha reso famoso questo piatto in tutto il mondo? Oggi ti mostro la mia versione con crema di fagioli cannellini e tofu affumicato, una combinazione che ti stupirà per la sua bontà. Questa […]

🌱 Pasta al pesto vegano cremoso – Ricetta vegana semplice e veloce (anche senza glutine) Il pesto credo sia uno dei condimenti per la pasta più amati! Io sono sempre stata una grande "fan" del pesto e la pasta con il pesto o anche la pizza con il pesto (e i pomodorini) sono da sempre […]

Cereali in chicco senza glutine Una delle scoperte più piacevoli che ho fatto quando sono diventata vegana sono stati i cereali in chicco. Prima la mia alimentazione era monotona e come cereali da mangiare per "primo", a parte la pasta e il riso, non conoscevo nulla. Diventare vegana, tra le altre cose, mi ha fatto […]

Menù vegano per una cena tra amici Hai invitato gli amici non vegani e non sai cosa cucinare e vuoi scioccarli con un menù squisito che li lascerà a bocca aperta? Leggi questo post: ci sono alcune idee che piaceranno a tutti! Sei vegan da poco, magari stai partecipando al Veganuary e ti sta piacendo […]

Pomodori ripieni vegan senza glutine I pomodori ripieni sono uno dei piatti più sfiziosi e versatili che si possano preparare. Infatti, puoi mettere letteralmente ciò che vuoi come ripieno, dal riso al cous cous, al sorgo, alla quinoa, a verdure varie senza cereali, a semplice pan grattato ben condito, ecc. Io faccio spesso i pomodori […]

Zuppa di ceci e patate, ricette vegane senza glutine La zuppa di ceci e patate è una delle tante ricette vegane senza glutine di questo profilo. Questa zuppa, per me, è un vero e proprio confort food, un piatto ideale per le cene invernali ed è anche uno dei modi migliori per cucinare i ceci. […]

Ricette vegane e senza glutine: pasta e piselli La maggior parte delle cose che cucino da due anni in qua, oltre a essere vegan, è anche senza glutine. Ti svelo un segreto per far diventare buonissimo un condimento per la pasta a base di piselli. I piselli da soli usati come condimento della pasta non […]