Pasta con tofu, ricetta buonissima Prima di dirti come ho fatto questa meravigliosa pasta con il tofu, ti voglio chiedere se appartieni al team tofu lover o tofu hater. Io ero una tofu hater fino a pochissimo tempo fa, ma solo perché non lo sapevo cucinare e lo conoscevo solo al naturale. Oggi non solo […]

Ricetta e curiosità sulla pasta alla Norma, piatto tipico catanese, ormai diffuso un po' ovunque. La ricetta originale prevede l'uso delle melanzane fritte e della ricotta salata, io faccio spesso la versione light e vegana.

Cous Cous vegano alla Klimt, una delle mie ricette Leggi la chiacchierata introduttiva Vai direttamente alla ricetta Chiacchierata introduttiva Quando parlo di cous cous vegano, molti storcono il naso, perché pensano che l’unico modo di mangiarlo sia con il pesce o la carne, invece il cous cous vegano si può fare, si può mangiare ed […]

Ricetta di pasta e ceci cremosa buonissima Questa pasta e ceci cremosa che vedi in foto l'ha fatta mio marito ed è una delle paste più buone mai mangiate. Ora ti dico come l'ha fatta. Il segreto in questa pasta e ceci cremosa buonissima, oltre al fatto che ha frullato il condimento, è stato il […]

Il condimento per pasta che ti propongo oggi è un pesto di spinaci. Gli ingredienti di questo condimento per pasta vegano sono: Spinaci (già cotti) Lievito alimentareTofu morbidoAglio in polvereSaleVisto il colore è stato ribattezzato Pesto dei visitors Il tofu morbido che uso io è quello Clearspring, il mio preferito, che compro su foodu (su […]

Pasta vegana Quando dico che sono vegana e sono invitata a cena, a volte la gente sbianca e mi chiede "ma cosa mangerai?". Non molti in quel momento si ricordano che due condimenti per pasta famosissimi e anche banali, sono vegani. E sono la pasta con la salsa e la pasta con l'aglio e l'olio. […]

Farinata di ceci: la frittata 100% vegetale La farinata di ceci, comunemente chiamata anche farifrittata o cecina, è uno degli alimenti vegani che preferisco, è facile da preparare e ci si può mettere dentro qualunque cosa. La prima volta che l’ho fatta, il commento estasiato dei commensali che ho ricevuto è stato “apoteosi!” (forse era […]