Farinata di ceci: la frittata 100% vegetale La farinata di ceci, comunemente chiamata anche farifrittata o cecina, è uno degli alimenti vegani che preferisco, è facile da preparare e ci si può mettere dentro qualunque cosa. La prima volta che l’ho fatta, il commento estasiato dei commensali che ho ricevuto è stato “apoteosi!” (forse era […]

Le panelle sono un tipico street food siciliano, sono vegane all'origine e sono facilissime da fare. La ricetta delle panelle richiede pochissimi ingredienti e le panelle sono buonissime.

Ricetta semplicissima delle mie buonissime lasagne vegane.

Cos'è il tofu?Quando ci si avvicina all'alimentazione vegetale, la domanda delle domande è questa, di cosa è fatto il tofu insomma? Sarà cartone commestibile, come in tanti lo definiscono?Se sei tra quelli che se lo stanno chiedendo, ti rispondo subito, il tofu si fa con la soia e la soia è un legume.Quindi, il tofu […]

Queste polpette vegane di soia e broccoli sono facilissime e non richiedono altri addensanti perché sono dense già così.

I vegani mangiano solo insalata? Certamente no e, nel mio caso almeno, le insalate non sono certo fatte da due verdure in croce, ma sono piuttosto dei piatti unici. In questo post, metto alcune idee.

Il tempeh è uno dei miei alimenti preferiti. E' molto versatile ed è altamente proteico.