Il tempeh è uno dei miei alimenti preferiti. E' molto versatile ed è altamente proteico.

Il pesce finto è una ricetta della mia infanzia: mia mamma lo faceva quando io ero piccola, ma allora non era poi tanto finto perché era fatto di pesce vero (merluzzo) e patate e a casa mia lo chiamavamo "patate e pesce". Questo invece è un pesce finto senza dubbio, un pesce vegetale, ideale come […]

Hai mai pensato a come fare una tavoletta di cioccolato?Al fatto che puoi farla al gusto che preferisci e metterci in mezzo o sopra tutto quello che vuoi?Io sì, tante volte, ma la prima che ho fatto è stata questa. Questa buonissima tavoletta di cioccolato alla cannella, l'ho fatta così: ho fuso a bagnomaria del […]

Cosa mangiano i vegani a capodanno, te lo sei mai chiesto? Sono sicura che una delle curiosità sull'alimentazione vegana è cosa mangiano i vegani a capodanno? Tempo fa avevo descritto qui alcune (dis)avventure che mi erano capitate per mangiare vegan all'estero, durante un viaggio in Svizzera qualche anno fa, questa volta non eravamo all'estero ma in Italia e ho […]

Le brioches con il tuppo sono le classiche brioches catanesi, quelle che abitualmente si mangiano con la granita o il gelato, ma che possono benissimo essere anche mangiate da sole a merenda.La loro caratteristica, oltre al fatto che sono buonissime, è il tuppo, il cappuccio, la parte prediletta da tutti. Non avevo mai fatto le […]

Mangiare vegan fuori casa, in più all'estero e se non sai la lingua. Pensavo che mangiare vegan fuori casa all'estero, sarebbe stato molto più facile e che i posti in cui mangiare vegan fossero molto più diffusi o che, in ogni caso, il veganismo fosse, seppur anche non condiviso, almeno conosciuto dalla maggior parte delle […]

Budino di cachi Questo budino di cachi è una deliziosa alternativa vegana e gluten free alle classiche colazioni con latte e biscotti, a cui molti non riescono a rinunciare. Io ero una patita di latte e biscotti, quando ho cambiato alimentazione, la cosa che pensavo sarebbe stata difficile cambiare per me era la colazione. Non […]