I muffin alla zucca mi riportano a una casa riscaldata da una stufa a legna, mentre fuori scende la neve, in una sera d'inverno. Nell'aria il profumo è inebriante, un misto di dolce e di fiori, sempre presenti in quella casa accogliente e intima. Questi muffin alla zucca sono vegani e gluten free 🌱🌾🆓. La […]

Il gelato alla nocciola è il mio preferito in assoluto, mi ricorda le estati profumate di sale della mia adolescenza al mare, quando la preoccupazione massima della vita era "dove ci facciamo il bagno domani, al molo o in passerella?" e quando arrossivo se quel ragazzo carino, con cui avevo scambiato tre parole una volta, […]

Hai mai mangiato pancake (o piadine) di lenticchie o di legumi in generale? Se non hai mai fatto i pancake con farine diverse da quella di grano, questa ricetta ti stupirà.Non solo qui l'ingrediente principale non è il grano, ma non è nemmeno farina, bensì le lenticchie (crude).Non ho provato a farli con altri legumi, […]

Conosci la banana split? Dimenticala! 😂 La banana split è un dolce che ho mangiato poche volte, ma che ricordo come uno tra i più buoni e pesanti mai mangiati. Da quando sono vegana, quindi dal 2014, credo di non averlo mangiato più e mi è rimasto un ricordo, che poi non so nemmeno più […]

Cotolette vegetali di peperoni e melanzane Se ti stai avvicinando adesso al mondo vegan, forse non sai che puoi fare delle cotolette vegetali strepitose, partendo ad esempio da peperoni o melanzane. Qui ti mostro come farle. Leggi fino alla fine, perché ti do un'idea strepitosa che probabilmente non conosci. Ricetta delle cotolette vegetali di peperoni […]

Tutti i dolci sono veganizzabili e la crostata è l'unico dolce che ho visto fare in versione vegana anche a onnivori. Ovviamente non è burrosa, perché burro non ce n'è, ma è buonissima.

Ricetta delle cotolette di sedano rapa. Squisite, servite con salsa di lamponi.