Budino di cachi
Questo budino di cachi è una deliziosa alternativa vegana e gluten free alle classiche colazioni con latte e biscotti, a cui molti non riescono a rinunciare. Io ero una patita di latte e biscotti, quando ho cambiato alimentazione, la cosa che pensavo sarebbe stata difficile cambiare per me era la colazione.
Non è andata così, ho subito iniziato a sperimentare e le mie colazioni sono il mio pasto preferito e sono sempre molto varie.
Puoi servire questo budino di cachi anche come dessert o merenda.
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Per 2 persone
2 cachi
circa 50 g di latte vegetale
10 g di cacao
1 yogurt
semi di chia, semi di lino
gocce di cioccolato
Frullare i cachi con il latte, il cacao e i semi di lino.
Mettere in un bicchiere due cucchiai di yogurt, quindi versare la crema di cachi, i semi di chia e le gocce di cioccolato.
Per una consistenza più densa, puoi aggiungere del tofu morbido o altro formaggio morbido vegan, al posto del latte.
Io non aggiungo zucchero, ma se vuoi aggiungine un cucchiaio oppure sciroppo d'acero se ti piace.
Solitamente in queste colazioni aggiungo frutta secca, oggi non l'avevo, se vuoi aggiungila per guarnire.
I cachi possono essere sostituiti da altra frutta, ad esempio spesso io lo faccio con l'avocado.
