Pasta con tofu, ricetta buonissima Prima di dirti come ho fatto questa meravigliosa pasta con il tofu, ti voglio chiedere se appartieni al team tofu lover o tofu hater. Io ero una tofu hater fino a pochissimo tempo fa, ma solo perché non lo sapevo cucinare e lo conoscevo solo al naturale. Oggi non solo […]

Ricetta di cheese cake con acquafaba (acqua di cottura dei ceci) montata a neve, che sostituisce gli albumi d'uovo e conferisce una spumosità particolare alla mousse.

Ricetta e curiosità sulla pasta alla Norma, piatto tipico catanese, ormai diffuso un po' ovunque. La ricetta originale prevede l'uso delle melanzane fritte e della ricotta salata, io faccio spesso la versione light e vegana.

Patate alla lionese, ricetta vegana con patate. Le patate alla lionese sono uno dei diversi piatti che ho scoperto grazie alle ricette di Casa Pappagallo (molto simpatico, molte ricette, alcune vegetali, altre le veganizzo). Ingredienti La ricetta delle patate alla lionese è semplicissima e ti serviranno solo questi ingredienti: patate burro/margarina cipolla prezzemolo fresco Non […]

Involtini di zucchine grigliate (senza glutine e senza lattosio) Questa ricetta degli involtini di zucchine grigliate (o di melanzane grigliate) è semplicissima ed è un piatto che puoi usare come antipasto o anche come cena, magari affiancandogli un piatto di riso nero al limone. Vediamo come si fanno questi involtini, che sono completamente vegetali e […]

Cous Cous vegano alla Klimt, una delle mie ricette Leggi la chiacchierata introduttiva Vai direttamente alla ricetta Chiacchierata introduttiva Quando parlo di cous cous vegano, molti storcono il naso, perché pensano che l’unico modo di mangiarlo sia con il pesce o la carne, invece il cous cous vegano si può fare, si può mangiare ed […]

Ricetta di pasta e ceci cremosa buonissima Questa pasta e ceci cremosa che vedi in foto l'ha fatta mio marito ed è una delle paste più buone mai mangiate. Ora ti dico come l'ha fatta. Il segreto in questa pasta e ceci cremosa buonissima, oltre al fatto che ha frullato il condimento, è stato il […]