Come fare le lasagne vegane?
Fare le lasagne vegane è davvero molto semplice, la cosa più complicata è, a volte, trovare le lasagne senza uovo al supermercato! Ma non preoccuparti, perché ormai si trovano abbastanza facilmente, sia secche sia fresche.
Le lasagne sono uno dei piatti che ho veganizzato per primi, tra l'altro, la veganizzazione più semplice - se proprio non hai alcuna fantasia - è farle con la sola salsa di pomodoro e sono comunque buonissime.
Io da neo vegana,
Nelle foto di questo articolo, ci sono delle lasagne strepitose.
Il trucco? Credo che abbia influito abbastanza l'aver messo una generosa dose di formaggio e besciamella vegani, oltre all'abbondante condimento (in uno dei casi era un ragù di soia dal sapore eccellente, per cui non mi prendo un merito che non ho: questa volta il ragù era comprato... marca Barilla se a qualcuno interessa, per me uno dei più buoni ragù di soia mai assaggiati).
In generale, il consiglio migliore che posso darti sulle lasagne è che il condimento deve essere abbondante.
La lasagna ti incuriosisce? Continua a leggere, ti mostro la mia ricetta per le lasagne, anzi una delle ricette, visto che le lasagne si possono fare in mille modi... basta avere un po' di fantasia.
Ricetta delle mie lasagne vegane buonissime
- Lasagne di grano duro o di legumi
- Ragù di soia
- Salsa di pomodoro semplice, condita con olio EVO e sale (più eventuale lievito alimentare)
- Besciamella vegan
- Formaggio vegan (io ho messo il Grattugiato per pizza Violife, puoi usare anche quello della Vemondo che si trova al Lidl, che secondo me si prestano perfettamente a quest'uso)
- lievito alimentare (facoltativo)
Metti della salsa sul fondo della pirofila e poi uno strato di lasagne.
Quindi, metti il ragù, qualche cucchiaio di besciamella, il grattugiato e la salsa.
Prosegui con gli strati fino al riempimento della teglia, in modo che l'ultimo strato sia di ragù o salsa. Solitamente io faccio 4-5 strati.
Inforna a 200 gradi per 40-60 minuti circa, ma controlla di tanto in tanto.
Sono pronte quando, infilzandole con la forchetta, avranno la consistenza di una lasagna mangiabile e non cruda 🙂
Se non hai il ragù, puoi semplicemente ometterlo, verranno buonissime lo stesso. E anche besciamella e formaggio sono intercambiabili, ma se metti solo uno dei due ingredienti, abbonda con l'altro.
Poco fa ho scritto che puoi usare anche lasagne di legumi... sì, perché esistono le lasagne di legumi, così potrai mangiare lasagne gluten free! Le ho scoperte per caso e le ho trovate molto buone, ma non ricordo più dove le ho prese! Altre lasagne particolari sono quelle integrali, che io prendo su Foodu.
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Grazie per aver letto sino a qui, spero che questo articolo sia stato interessante per te!
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E, per finire
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