Che i vegani mangino solo insalate o tre verdure in croce, le cosiddette verdurine tristi, è un pregiudizio tra i più difficili da eradicare: l'onnivoro medio è abituato a mangiare insalata o verdure come misero contorno di qualcos'altro. Inoltre, sono poche le persone che vanno al di là della lattuga, pomodori e carote. Io stessa non ci andavo, non mangiavo oltre l'80% delle verdure che mangio adesso, alcune nemmeno le conoscevo.
Io mangio spesso insalate, ma certamente non mangio solo quelle e comunque le mie insalate sono dei piatti unici molto appetitosi che adoro. In questo post voglio darvi un po' di idee sul come fare delle insalate strepitose e estremamente sazianti.
In generale, per fare di un'insalata un piatto unico, io metto sempre, insieme agli ortaggi, cereali e legumi e poi non mancano quasi mai frutta secca, semi e lievito alimentare*. Se li ho, talvolta, metto anche avocado o mango.
Come condimento liquido spesso uso olio con succo di limone, aceto di mele o acidulato di umeboshi.
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Chi sono
i vegani sono quelli che mangiano tutto senza mangiare nessuno😉👊
vero <3 🙂