Ricette vegane e senza glutine
Il mio libro di ricette vegane senza glutine: la storia
Per diversi anni, ho usato un ricettario, un quaderno con la copertina verde, scritto con la penna nera, con una calligrafia regolare e ordinata. Era il ricettario di mia nonna, su cui da piccola prendevo appunti e scrivevo qualche ricetta - nuova per me - come la torta allo yogurt, che si faceva usando i vasetti come misurini, ed era la mia preferita.
Custodisco ancora gelosamente questo ricettario di almeno 70 anni fa e adesso ne ho uno mio, scritto con penne di vari colori, molto meno ordinato di quello della nonna e pieno zeppo di disegnini, note e correzioni.
In passato non ero brava in cucina, anzi, ero proprio disinteressata: la cucina era il regno del marito, io mi limitavo a riscaldare al microonde e a lavare i piatti. Quando ho iniziato a mangiare e cucinare vegetale, nel 2014, però, sono rimasta fortemente colpita dalle scoperte che facevo ogni giorno e dai sapori buonissimi che andavo sperimentando e mi sono appassionata.
La cucina è diventata il mio regno, il mio hobby e il fruttivendolo il mio migliore amico!
Così, ho iniziato a raccogliere i miei esperimenti in un blog (che non esiste più, ma adesso le ricette le scrivo sul mio profilo instagram veganfoodcorner_it e nella sezione Ricette vegane di questo sito) e ho deciso che un giorno avrei scritto un libro di ricette vegane. Immaginavo un ricettario, semplice, senza fronzoli, con le note a margine, le variazioni possibili per ogni ricetta e con le foto.
Ho iniziato a scriverlo intorno al 2020 e l'ho pubblicato nel 2022. Oggi, a un anno dalla pubblicazione, ho fatto una seconda edizione con le pagine colorate e ho aggiunto un po' di ricette nuove.
Il mio libro di ricette vegane senza glutine: per chi è pensato
Il mio ebook di ricette vegane senza glutine (naturalmente senza lattosio) è il mio ricettario della nonna, il mio quaderno delle ricette, semplice, lineare e senza fronzoli.
Se mi segui, sai già che mangio vegetale da molti anni e ultimamente mangio anche spesso senza glutine. Ho scritto questo libro, con alcune delle mie ricette preferite, tutte facili e golose, per mostrare che mangiare vegetale e senza glutine è fattibile! E non solo, si mangia anche benissimo!
Non sono una chef e non ho scritto un ricettario di ricette mai viste. Le mie sono ricette casalinghe, semplici da attuare e veloci, pensate per chi non sa dove mettere le mani in cucina e non conosce l'alimentazione vegetale.
Questo libro è per te, se non hai molta fantasia in cucina e non hai mai cucinato vegetale o se mangi già vegetale ma non hai idea di come mangiare anche senza glutine e cerchi idee semplici.
Se il libro ti piace, non dimenticare di lasciare una recensione!
Per me è molto importante.
Contenuti del libro di ricette vegane e gluten free e perché dovresti averlo
Nel mio libro non trovi informazioni nutrizionali ma ti dico dove puoi reperirle e, per ogni ricetta trovi, oltre alla fotografia, il tempo medio di preparazione e una sezione con le varianti alla ricetta base.
Alcune ricette, come l'hummus o la pasta alla Norma, sono ricette classiche, ma una buona parte sono ricette inventate da me, durante uno dei miei esperimenti dal 2014 ad oggi e sono tutte pluritestate.
Trovi l'elenco completo delle ricette, nella descrizione del libro, qui.
Perché questo libro è un buon acquisto, se sei principiante e ti interessano le ricette vegane e senza glutine?
- perché contiene 60 ricette vegane senza glutine e diverse varianti
- perché contiene una sezione molto utile dedicata alla dispensa
- perché sono tutte ricette facilissime e veloci! (in tutte c'è il tempo medio di preparazione)
- perché sono ricette casalinghe, senza ingredienti strambi da reperire chissà dove
- perché ci sono le foto per ogni ricetta (che però non sono foto professionali, questo non è un libro fotografico, ci tengo a sottolinearlo)
- perché il libro è in formato piccolo e quadrato, quasi tascabile e l'ho voluto fare così perché non sia un volume ingombrante sul tavolo, in mezzo a mille altre cose, mentre fai una ricetta
- perché ogni sezione ha le pagine colorate di un colore diverso, in modo da trovare molto più in fretta ciò che cerchi.
Feedback
Il feedback è molto importante per me. Sapere ad esempio che hai trovato utile il mio libro mi renderebbe felice. Anche trovare degli spunti di miglioramento mi farebbe piacere.
Come vedi, le recensioni sono per la maggior parte 5 stelle e sarei felice se anche la tua lo fosse. Ma se fosse anche meno, fammelo sapere, ti chiedo solo di motivare una eventuale recensione negativa: è frustrante trovare recensioni (pochissime per fortuna) negative, senza motivazione o con motivazioni assurde.
Tra le recensioni più strambe che mi sono capitate:
- "non capisco il nesso tra vegano e senza glutine" - se hai comprato un libro che si chiama "Ricette vegane senza glutine" sapevi che tipo di ricette conteneva, potevi non acquistarlo e il nesso lo comprendono molto bene le persone vegane celiache - e
- "ci sono troppe ricette con la soia e io non la posso mangiare" - le ricette con la soia sono pochissime e al tempo di questa recensione ce n'erano ancora meno di oggi. In ogni caso, nella descrizione del libro c'è l'elenco completo delle ricette, basta leggerlo prima e non comprarlo.
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