Oggi è il World Vegan Day e sono undici anni che vivo questa scelta che ha cambiato non solo la mia alimentazione, ma la mia intera esistenza, in modi che allora non potevo nemmeno immaginare.
Undici anni fa ero confusa davanti al frigorifero, paralizzata da mille dubbi: "E se sbaglio? E se mi manca qualcosa? E se è troppo complicato?"
Oggi sorrido ripensando a quella paura, perché la verità che ho scoperto è esattamente l'opposto: la consapevolezza non complica, la consapevolezza libera. Semplifica tutto.
Quando sai esattamente cosa scegliere e perché, l'alimentazione diventa incredibilmente semplice.
Non più sensi di colpa nascosti, non più contraddizioni tra quello che penso e quello che mangio. Ogni boccone è pulito, in pace con me stessa. È una sensazione di leggerezza che non sapevo nemmeno di poter provare.
Mi emoziono ancora quando penso a quante vite ho scelto di non togliere in questi anni, a quanto sofferenza ho deciso di non causare. Tre volte al giorno, sento che sto votando per il mondo che vorrei vedere. E questo non mi pesa, mi riempie di gioia. Mi fa sentire viva, coerente, intera.
All'inizio, è stato sfidante. Leggere ogni etichetta, cercare alternative, rispondere alle domande perplesse di amici, familiari, giustificarmi persino con i medici. Ma con il tempo, quello che agli occhi degli altri era un sacrificio, una privazione è diventato semplicemente la mia normalità.
Ho scoperto sapori che non conoscevo, ho imparato a cucinare con creatività, la mia cucina è diventata un arcobaleno di colori, profumi, sapori che prima non conoscevo nemmeno e ho trovato una comunità di persone che condividono i miei stessi valori.
Quello che mi ha sorpreso di più in questi anni è stato non solo come io sia cambiata, ma anche vedere come il mondo sia cambiato insieme a me. Quando ho iniziato, trovare un latte vegetale al bar era impossibile; oggi, in alcuni bar posso scegliere tra avena, soia e mandorla. I ristoranti hanno spesso menu vegani, i supermercati interi scaffali dedicati. La consapevolezza generale è cresciuta enormemente.
E quello che non è cambiato è la motivazione profonda: ogni giorno so che le mie scelte sono allineate con i miei valori di compassione e rispetto per tutti gli esseri viventi. Non sono perfetta, non giudico chi fa scelte diverse, ma sono orgogliosa del percorso che ho fatto e nulla mi potrebbe mai far tornare indietro. Perché adesso io sono davvero me stessa.
In questo World Vegan Day, il mio invito è semplice: siate curiosi.
Leggete le inchieste di Essere Animali. Provate una ricetta vegana, scoprite quanto può essere vario e delizioso questo stile di vita. Fate la differenza. Ogni piccolo passo conta, ogni scelta consapevole è una vita risparmiata, un seme piantato per un futuro migliore.
In foto Filippa (maialina - foto in evidenza) e Francesco (vitello), che vivono al Santuario L'Arca di Natalia.
