Dolcetti di mandorle e cacao senza cottura
Hai mai fatto i dolcetti di mandorle e cacao senza cottura o, come le chiamo io, le palline crudiste al cioccolato?
Questa è una delle prime ricette vegane senza glutine che ho sperimentato, molti anni fa. E questa è anche una delle ricette del mio e-book di ricette vegane senza glutine, scaricato da oltre 100 persone nel giorno di pubblicazione e oggi ancora in promozione.
Perché ti consiglio i dolcetti di mandorle e cacao?
Perché sono veloci e semplici da fare, sono gustosi, è difficile che non piacciano, si presentano bene, sono personalizzabili, non hanno zuccheri aggiunti (sono i datteri che fanno da dolcificante, oltre che da legante).
Come si fanno questi dolcetti o palline crudiste?
Ti mostro la pagina del libro con la descrizione della ricetta.
Tutte le ricette del libro sono scritte con questo format, in alcuni casi la foto è piccola nella stessa pagina o, come in questo caso, è grande, nella pagina accanto.
Riporto il contenuto della pagina di seguito.
Ingredienti per una decina di palline grosse e circa il doppio piccole.
- 180 g circa di mandorle o pistacchi (o frutta secca mista)
- 7/8 grossi datteri Medjoul
- 1 cucchiaio di cacao
- 2 cucchiai di crema di frutta secca
- farina di cocco, cannella
Procedimento
- Metti a mollo frutta secca e datteri per circa un'ora.
- Elimina l'acqua e frulla la frutta secca con i datteri.
- Aggiungi due cucchiai di crema di frutta secca e 1 cucchiaio di cacao e continua a frullare.
- Quando l’impasto risulta malleabile, prepara delle palline (io ho usato lo strumento per fare le palline di gelato, di cui parlo nella sezione "consigli" dell'e-book).
- Passa le palline nella farina di cocco oppure spolverale con la farina di cocco (come ho fatto io) e con la cannella.
- Metti in frigo e servi fredde.
Commenti e varianti
- Se hai la nutella vegetale ci sta benissimo (crema di nocciole)
- Puoi farle anche senza cacao e mettere dentro ciò che vuoi tu
- I datteri Medjoul sono una varietà che si presta molto a questo tipo di preparazione. Se non li hai e usi altri datteri o i fichi secchi, in questo caso metti a mollo in acqua un paio d'ore prima.
Concludendo...
Ti è piaciuta questa ricetta? Spero che questo articolo sia stato interessante per te e che tu abbia trovato quello che cercavi. Contattami nei commenti per qualunque altra informazione, consiglio o chiarimento, sarò felice di aiutarti.
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E, per finire
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