Gnocchi senza glutine

Gnocchi senza glutine con quinoa Probios

Gli gnocchi senza glutine, senza latte e senza uova che recensisco oggi sono gli gnocchi con quinoa e patate della Probios, che ho preso su Sorgente Natura.

Se devi o vuoi evitare il glutine e non hai voglia di prepararli in casa, ma non vuoi rinunciare a un buon piatto di gnocchi, questi fanno per te!

Questo post fa parte della rubrica assaggio vegano, con cui presento prodotti vegani (e spesso senza glutine) che provo o che compro abitualmente. Il fine della rubrica è quello di far conoscere prodotti vegani a chi è vegano da poco oppure vuole avvicinarsi a questa alimentazione, ma non sa quali prodotti provare. I link ai prodotti possono essere affiliati oppure no, sarà mia cura segnalarlo per una completa trasparenza.

Caratteristiche degli gnocchi senza glutine Probios

Questi gnocchi

• sono vegani
• contengono patate e farine biologiche di quinoa, mais e riso (per la lista completa degli ingredienti, clicca qui)
• sono rimborsabili dal SSN
• cuociono in 2 minuti di orologio
• non si sfaldano in cottura e restano sodi
• sono buoni!

Idee per condire gli gnocchi

I miei condimenti preferiti per gli gnocchi sono:

• Zucca frullata con aglio e cipolla in polvere, mix di spezie Steak that e lievito alimentare (vedi foto)
• Burro (vegano) e salvia
• Cremina di lievito alimentare
• Salsa e formaggio (vegano) filante
• Burro (vegano) e lievito alimentare
• Pesto di basilico, pinoli e lievito alimentare
• Pesto di pomodori secchi, mandorle tostate, basilico e salvia freschi

E i tuoi? dimmelo nei commenti!

Fare gli gnocchi senza glutine in casa

Fare gli gnocchi in casa è un'attività semplice e veloce, che richiede pochissimi ingredienti.

Io ci metto le patate, un po' di sale e poi un mix di farine, di solito di legumi (fave, piselli o ceci) e di riso o di quinoa. Metto le patate a cucinare a vapore, poi le schiaccio, aggiungo il sale e lascio raffreddare. Talvolta aggiungo delle spezie oppure aglio o cipolla in polvere. Quando le patate sono fredde, metto la farina (a occhio), fino a raggiungere una consistenza lavorabile e poi preparo i bastoncini, che divido a dadini, da cui ricavo gli gnocchi.

Nella foto qui sopra, avevo aggiunto all'impasto anche delle fave schiacciate ed erano venuti buonissimi!

Chi è Sorgente Natura?

Sorgente Natura è uno shop online, uno dei riferimenti per chi cerca prodotti naturali e biologici.

Lo consiglio perché ci sono spesso sconti sul sito, inoltre per ogni acquisto si accumulano punti che diventano sconti.

Qui trovi alimentari, bevande, prodotti per la cura della persona, per la casa, integratori. Io solo qui ho trovato il lievito alimentare senza glutine Probios.

Tra i miei articoli preferiti, ci sono le spezie di vario tipo (io adoro in particolare questi mix: Fish & Chicks e Steak that), le ciotole in cocco, una tisaniera a stantuffo viola (che prima o poi sarà mia), tazze di vario tipo, come questa azzurra che mi piace molto della serie "Lezioni di tè", che riporta la scritta "Lasciare la vita in infusione. Spegnere il mondo. Abbandonarsi a un sorriso".

I link ai prodotti sono affiliati.

Se ti interessano le ricette vegane senza glutine, gustose, semplici e veloci, acquista il mio ricettario casalingo senza fronzoli, come quello che usava tua nonna (e la mia), oggi disponibile anche in formato cartaceo - gratis con Kindle Unlimited (se non sai cos'è kindle unlimited, clicca qui).

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