Colazione vegana, cosa mangiare?
Cosa mangia un vegano a colazione? è una delle cose che mi hanno chiesto più frequentemente, come se il latte di mucca e i biscotti industriali fossero l'unica alternativa possibile.
Io stessa ero una che mangiava latte e biscotti a colazione e la domanda me la sono fatta anche io all'inizio. Da subito, ho scoperto che mi piaceva un sacco fare colazione con la frutta fresca, accompagnata da cremine inventate sul momento, possibilmente al cioccolato!
Colazione vegana: pera con crema al cioccolato e fiocchi di avena.
Questa colazione, ad esempio, è una delle mie colazioni preferite e apporta circa 300 calorie.
Per la cremina che fa da topping alla pera, ho usato latte vegetale, fiocchi di avena spezzati, cacao e semi di chia. Ho decorato poi con noci, curcuma e cannella.
Tempo di preparazione: tre minuti.
Di questa colazione, si possono fare infinite varianti: puoi variare la frutta, puoi non mettere i fiocchi di avena e usare qualche altro cereale (o non metterlo proprio), puoi usare lo yogurt al posto del latte...
Basta solo un po' di fantasia! Io ho notato questo: quando non ero vegana, mangiavo sempre le stesse cose senza fantasia, non mi piaceva cucinare, non sapevo inventare nulla e non sapevo cucinare senza avere una ricetta davanti (che seguivo senza sgarrare di una virgola).
Quando ho cambiato alimentazione, oltre otto anni fa, ho iniziato a provare molto piacere nel cucinare e... nell'inventare! Mi sono spesso chiesta come mai sono passata dall'essere una per cui cucinare era all'ultimo posto delle attività piacevoli a foodblogger.
La risposta che mi sono data è che forse perché sapevo che non stavo facendo male a nessuno con il mio cibo? Probabilmente in parte è per questo, mi sentivo serena a maneggiare cose che non erano state uccise violentemente e mi ispiravano.
Prima di andare via
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