Cioccolatini vegani: ricetta facilissima
I cioccolatini che troviamo al supermercato spesso non sono vegani, anche se possiamo trovare qualcosa, come i famosissimi Mon Chery, i cremini e gianduiotti della Coop (linea Fior Fiore), i gianduiotti classici Pernigotti, diversi prodotti della linea Dolciando dell'Eurospin, come le praline di cioccolato al limoncello e i gianduiotti.
In questo articolo ti mostro un modo facilissimo per fare dei cioccolatini vegan buonissimi a casa tua, cosa che ha il vantaggio di poterli fare a tuo gusto, mettendoci quello che vuoi.
Cioccolatini vegani e come prepararli.
Per fare una versione molto facile e veloce, ti servono solo due ingredienti: del cioccolato fondente e una crema di frutta secca. E poi ti servono gli stampi per fare i cioccolatini.
Il procedimento semplicissimo per fare i cioccolatini vegani è questo: fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato, quindi versalo negli stampini riempiendo poco meno di metà, aggiungi la crema di frutta secca (cercando di metterla al centro) e poi riempi di cioccolato sino all'orlo dello stampino.
Metti in frigo per fare solidificare il cioccolato.
Conserva i cioccolatini fuori dal frigo, così la crema di frutta secca resterà morbida.
Se non vuoi mettere la crema di frutta secca, puoi mettere una nocciola o una mandorla intere o tritate.
Se vuoi realizzare dei cioccolatini vegani un po' particolari, puoi provare la variante bianca, con burro di cacao, vaniglia e scorza di limone grattugiata (più eventuale zucchero o sciroppo d'acero o altro).
Fai sciogliere il burro di cacao a bagno maria e aggiungi abbondante vaniglia e scorza di limone finemente grattugiata.
Ti consiglio eventualmente di assaggiare prima di mettere nello stampo, a me piacciono molto, ma non è un gusto classico a cui siamo abituati.
Puoi provare a fare dei cioccolatini misti, metà bianchi e metà neri, quindi metà con base burro di cacao e metà con base cioccolato fondente, come vedi qui sotto.
Note alla ricetta
- Stampi per cioccolatini.
Se non hai mai comprato degli stampi per cioccolatini e ti chiedi dove trovarli, io li ho presi alla Coop, sono in silicone e semplicissimi da usare. Penso che potresti trovarli anche nei supermercati più forniti, certamente in negozi per pasticceri e anche su Amazon (qui c'è ovviamente una vastissima scelta, dai più classici a quelli a forma di animale, carinissimi per i bambini). (link affiliato) - Crema di frutta secca.
Quale crema di frutta secca utilizzare? io trovo che ci stia benissimo il burro di arachidi, ma in alcuni cioccolatini ho messo la crema di anacardi ed era squisita, come lo è anche la crema di mandorle. Scegli in base al tuo gusto personale.
Se non sai quale usare, io ho delle creme preferite, che prendo su Foodu: la crema di arachidi Eurocompany e la crema di nocciole della International Food.
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Concludendo...
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