Cheesecake al cioccolato vegana
Oggi ti porto nel dolce mondo della cheesecake al cioccolato vegana! Una cheesecake al cioccolato squisita, senza alcun ingrediente di origine animale e che non ti farà rimpiangere le cheesecake "tradizionali". Questa cheesecake è adatta a vegani, intolleranti al lattosio, celiaci (se usi i biscotti senza glutine), amanti degli animali e amanti del pianeta.
Provala e falla assaggiare all'amico che dice che non la puoi chiamare cheesecake se non c'è il formaggio!
Dolci vegani facili: Cheesecake senza uova al cioccolato
INGREDIENTI per la cheesecake al cioccolato vegana
- Biscotti vegani (i biscotti vegani Digestive per fare le basi, e non solo, sono fenomenali), circa 175 g
- Olio di cocco / Margarina, qb
- Cacao (facoltativo)
- Cioccolato fondente (o no, in base al gusto personale) senza burro o latte, circa 200 g
- Panna vegana circa 150 g
BASE
Fare la base della cheesecake al cioccolato vegana con i biscotti: frantumarli o metterli nel mixer e poi amalgamarli con olio di cocco e/o margarina quanto basta, in modo da dare compattezza. Se volete potete aggiungere un po’ di cacao.
Stendere il composto sul fondo di una teglia a cerniera e mettere in frigo.
CREMA
Montare la panna vegana (io ho usato la crema di soia della Soyatoo) e sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, quindi incorporarlo alla panna con movimento lento "da sotto a sopra".
Stendere la crema sulla base e mettere in frigo un paio di ore prima di servire.
COMMENTI ALLA RICETTA DELLA CHEESECAKE VEGANA
Io ho aggiunto cacao amaro sia nella crema che nella base.
Se preferite il gusto dolce, aggiungete zucchero o sciroppo d'acero alla crema.
Ho specificato che il cioccolato fondente deve essere senza latte o burro, perché alcune marche di cioccolato fondente non sempre sono vegane (ad esempio quelli Lindt).
La crema, da sola, è anche una buonissima mousse.
PUNTI DI FORZA
Dire che è buona non rende l’idea di quanto sia davvero buona questa cheesecake al cioccolato vegana!
Ci vuole pochissimo tempo per farla e non richiede cottura, ad eccezione dello scioglimento del cioccolato fondente a bagno maria.
Hai trovato utile questa mia ricetta per la cheesecake al cioccolato vegana? Spero che questo articolo sia stato interessante per te e che tu abbia trovato quello che cercavi. E, ovviamente, spero che proverai la mia ricetta!
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E, per finire
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