Il gelato alla nocciola è il mio preferito in assoluto, mi ricorda le estati profumate di sale della mia adolescenza al mare, quando la preoccupazione massima della vita era "dove ci facciamo il bagno domani, al molo o in passerella?" e quando arrossivo se quel ragazzo carino, con cui avevo scambiato tre parole una volta, mi salutava.
Le brioche con il gelato cioccolato e nocciola del carrettino dei gelati di Don Sarino erano una consuetudine dei nostri pomeriggi estivi luminosi e spensierati.
E ricordo la sorpresa quando, da grande e già aspirante vegana, ho scoperto che nei gelati - nella maggior parte quanto meno - c'è l'uovo (e il latte, ma questo lo davo per scontato)!
Ovviamente, appena diventata vegana, ho cercato di prepararmelo senza uova e latte!
Questo gelato alla nocciola è davvero strepitoso e per farlo non occorre la gelatiera.
Ed è vegan e gluten free🌱🌾🆓
Non ricordo dove ho preso l'ispirazione per farlo la prima volta, forse da ElefanteVeg.
Fare questo gelato alla nocciola è velocissimo e richiede tre ingredienti:
🍌 Banana congelata (a pezzetti) - da qualche tempo, tengo sempre in freezer della frutta congelata a pezzetti, per dei gelati poco programmati dalla certa riuscita
🌰 Crema di nocciole
🥛 Latte vegetale, meglio se di cocco freddo di frigo (parte cremosa, che uso sempre per queste cose buonissime).
La preparazione è la seguente, più semplice ancora: frullare gli ingredienti per qualche secondo in un frullatore potente.
Per fare questo bicchierone di gelato, circa due porzioni, ho usato 2 banane, un paio di cucchiai di crema di nocciola e altrettanto di parte cremosa di latte di cocco.
Qua sotto ho fatto un calcolo sommario delle calorie e dei nutrienti, basandomi sulle informazioni in etichetta per crema e latte di cocco e per la banana su informazioni reperite in rete.
Avete mai fatto questo gelato? o un gelato analogo a un altro gusto?
