Quando acquistiamo qualcosa abbiamo sempre delle aspettative, è normale. L'aspettativa principale (e ovvia) è che ciò che compriamo abbia i requisiti che ci sono stati indicati dal venditore. Poi ci sono anche le aspettative "implicite", quelle che noi clienti abbiamo anche se non sta scritto da nessuna parte. Queste aspettative, queste esigenze implicite solitamente sono […]

Di cosa è fatto il seitan? Quando per la prima volta, nel 2014, ho sentito parlare di seitan, pensavo fosse chissà cosa e pensavo fosse complicatissimo da preparare. Ma mi sono ricreduta presto.Il seitan è un alimento derivato dalla farina di grano. Sostanzialmente, è glutine. Quindi assolutamente vietato per chi soffre di celiachia. Il seitan, […]

Involtini di zucchine grigliate (senza glutine e senza lattosio) Questa ricetta degli involtini di zucchine grigliate (o di melanzane grigliate) è semplicissima ed è un piatto che puoi usare come antipasto o anche come cena, magari affiancandogli un piatto di riso nero al limone. Vediamo come si fanno questi involtini, che sono completamente vegetali e […]

Il condimento per pasta che ti propongo oggi è un pesto di spinaci. Gli ingredienti di questo condimento per pasta vegano sono: Spinaci (già cotti) Lievito alimentareTofu morbidoAglio in polvereSaleVisto il colore è stato ribattezzato Pesto dei visitors Il tofu morbido che uso io è quello Clearspring, il mio preferito, che compro su foodu (su […]

Pasta vegana Quando dico che sono vegana e sono invitata a cena, a volte la gente sbianca e mi chiede "ma cosa mangerai?". Non molti in quel momento si ricordano che due condimenti per pasta famosissimi e anche banali, sono vegani. E sono la pasta con la salsa e la pasta con l'aglio e l'olio. […]

I vegani mangiano solo insalata? Certamente no e, nel mio caso almeno, le insalate non sono certo fatte da due verdure in croce, ma sono piuttosto dei piatti unici. In questo post, metto alcune idee.

Il tempeh è uno dei miei alimenti preferiti. E' molto versatile ed è altamente proteico.