Scaloppine di seitan al limone: un'esplosione di gusto! Le scaloppine di seitan al limone sono un'opzione appetitosa per chi vuole aggiungere deliziosi secondi piatti vegetali alla propria tavola. Realizzate con il glutine del grano, le scaloppine di seitan al limone offrono una consistenza carnosa e sono ricche di sapore. Se hai un'alimentazione vegetariana o vegana, […]

Come farcire panini vegani, senza affettati e senza formaggio? Pensare a un condimento per un panino vegano, quindi senza derivati animali, talvolta, può sembrare difficile. Siamo così abituati ai classici panini, magari quelli che ci faceva la nonna quando eravamo piccoli e che ci ricordano di lei ogni volta che li mangiamo... quando pensiamo a […]

Mangiare vegano a Catania: Bar Dolcezza Se vuoi mangiare vegano a Catania, devi per forza andare al Bar Dolcezza! Il Bar Dolcezza a Catania è famosissimo tra i vegani della zona e non solo. Conosco il Bar Dolcezza e Temistocle, il suo proprietario e creatore delle meravigliose bontà che vedi in foto, da molti anni... […]

Ricette vegane e senza glutine: pasta e piselli La maggior parte delle cose che cucino da due anni in qua, oltre a essere vegan, è anche senza glutine. Ti svelo un segreto per far diventare buonissimo un condimento per la pasta a base di piselli. I piselli da soli usati come condimento della pasta non […]

Come cucinare il tofu: ecco 5 modi, i miei preferiti. Come cucinare il tofu? Quante volte te lo sei chiesto o te lo hanno chiesto? A me molte. Se odi il tofu, puoi anche non mangiarlo, ma se lo ami (come me) o anche solo se vuoi dargli una chance, ti mostro come cucinare il […]

Di cosa è fatto il seitan? Quando per la prima volta, nel 2014, ho sentito parlare di seitan, pensavo fosse chissà cosa e pensavo fosse complicatissimo da preparare. Ma mi sono ricreduta presto.Il seitan è un alimento derivato dalla farina di grano. Sostanzialmente, è glutine. Quindi assolutamente vietato per chi soffre di celiachia. Il seitan, […]

Aquafaba o acquafaba: cos'è e come si usa. L'albume vegano. Liquido magico. di conservazione o cottura dei ceci, che monta a neve come gli albumi.