Lasagne (senza pasta) di peperoni Chi l’ha detto che le lasagne devono avere per forza la pasta? Questo piatto si prepara a strati, proprio come le lasagne classiche, ma invece di strati di pasta ci sono strati di peperoni dolci, sedano croccante, aglio aromatico, pangrattato dorato e olive bianche saporite. La ricetta originale è di […]

Antipasto vegano (buonissimo): i pomodori ripieni di hummus. Prima di diventare vegana, mangiavo spesso i pomodori ripieni di tonno e maionese. Quando ho fatto per la prima volta i pomodori di questa ricetta (come quasi tutte le cose che ho fatto in cucina, inventandomeli), ero appena diventata vegana e avevo molta voglia di quei pomodori […]

Se sei alla ricerca di nuove ricette per gustare le melanzane fritte, sei nel posto giusto! Le melanzane sono un ortaggio versatile e delizioso, molto usato nella cucina siciliana e la ricetta che ti propongo oggi ti farà venire l'acquolina in bocca. Per me questa è una ricetta dei ricordi, una ricetta che mi sa […]

Menù vegano per una cena tra amici Hai invitato gli amici non vegani e non sai cosa cucinare e vuoi scioccarli con un menù squisito che li lascerà a bocca aperta? Leggi questo post: ci sono alcune idee che piaceranno a tutti! Sei vegan da poco, magari stai partecipando al Veganuary e ti sta piacendo […]

Ricette con le patate: patate ripiene Le ricette con le patate sono la mia croce e delizia (espressione che veniva usata da una mia professoressa molti anni fa): delizia perché adoro qualunque cosa sia fatto con le patate e croce perché non posso abusarne, anzi dovrei proprio starci lontana. Tra le ricette con le patate, […]

Patate alla lionese, ricetta vegana con patate. Le patate alla lionese sono uno dei diversi piatti che ho scoperto grazie alle ricette di Casa Pappagallo (molto simpatico, molte ricette, alcune vegetali, altre le veganizzo). Ingredienti La ricetta delle patate alla lionese è semplicissima e ti serviranno solo questi ingredienti: patate burro/margarina cipolla prezzemolo fresco Non […]

Involtini di zucchine grigliate (senza glutine e senza lattosio) Questa ricetta degli involtini di zucchine grigliate (o di melanzane grigliate) è semplicissima ed è un piatto che puoi usare come antipasto o anche come cena, magari affiancandogli un piatto di riso nero al limone. Vediamo come si fanno questi involtini, che sono completamente vegetali e […]