Sono Francesca, laureata in scienze biologiche, appassionata di alimentazione vegetale. L'idea di un e-book di ricette "senza" (glutine e derivati animali) deriva dal fatto che talvolta questo "senza" spaventa. Magari spaventa anche te! Se è così, voglio dimostrarti con la mia testimonianza che si può mangiare molto bene e anche molto semplicemente seguendo un'alimentazione di questo tipo e che non bisogna essere degli chef stellati o Paperon de' Paperoni. Quindi, non spaventarti se ho scritto "senza derivati animali e senza glutine" e vai avanti!
Sono intollerante al lattosio, vegana e sensibile al glutine (non celiaca). La mia alimentazione è 100% vegetale dal 2014 e prevalentemente gluten free da circa due anni.
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