La carbonara vegana è una delle sfide più affascinanti e controverse della cucina plant-based: come ricreare quel sapore cremoso e affumicato che ha reso famoso questo piatto in tutto il mondo? Oggi ti mostro la mia versione con crema di fagioli cannellini e tofu affumicato, una combinazione che ti stupirà per la sua bontà. Questa […]

Tofu all'arancia, una ricetta facilissima e da leccarsi i baffi Il tofu all'arancia è una pietanza buonissima, che farà ricredere tutti coloro che dicono che il tofu sa di cartone (e al 90% non l'hanno mai assaggiato oppure lo hanno mangiato direttamente dal pacchetto). Se ti piace il tofu, se non ti piace, se devi […]

Come cucinare il tofu: ecco 5 modi, i miei preferiti. Come cucinare il tofu? Quante volte te lo sei chiesto o te lo hanno chiesto? A me molte. Se odi il tofu, puoi anche non mangiarlo, ma se lo ami (come me) o anche solo se vuoi dargli una chance, ti mostro come cucinare il […]

Pasta con tofu, ricetta buonissima Prima di dirti come ho fatto questa meravigliosa pasta con il tofu, ti voglio chiedere se appartieni al team tofu lover o tofu hater. Io ero una tofu hater fino a pochissimo tempo fa, ma solo perché non lo sapevo cucinare e lo conoscevo solo al naturale. Oggi non solo […]

Cos'è il tofu?Quando ci si avvicina all'alimentazione vegetale, la domanda delle domande è questa, di cosa è fatto il tofu insomma? Sarà cartone commestibile, come in tanti lo definiscono?Se sei tra quelli che se lo stanno chiedendo, ti rispondo subito, il tofu si fa con la soia e la soia è un legume.Quindi, il tofu […]

Polpettone vegano di fagioli: ricetta facile e buonissima Il polpettone di fagioli vegano è una ricetta semplice, nutriente e perfetta per chi segue un’alimentazione vegetale o vuole ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto. Ed è una di quelle ricette vegetali che stupisce tutti! Come la carbonara veg.Ricco di proteine, saporito e versatile, […]

Lasagne (senza pasta) di peperoni Chi l’ha detto che le lasagne devono avere per forza la pasta? Questo piatto si prepara a strati, proprio come le lasagne classiche, ma invece di strati di pasta ci sono strati di peperoni dolci, sedano croccante, aglio aromatico, pangrattato dorato e olive bianche saporite. La ricetta originale è di […]