Lievito alimentare: il mio ingrediente segreto svelato Cos'è il lievito alimentare? Il lievito alimentare, noto anche come lievito nutrizionale (nutritional yeast), è un insaporitore molto conosciuto tra chi cucina vegetale e non è da confondere con il lievito per fare il pane: questo è infatti lievito (Saccharomyces Cerevisiae) disattivato, si trova solitamente sotto forma di […]

Lasagne (senza pasta) di peperoni Chi l’ha detto che le lasagne devono avere per forza la pasta? Questo piatto si prepara a strati, proprio come le lasagne classiche, ma invece di strati di pasta ci sono strati di peperoni dolci, sedano croccante, aglio aromatico, pangrattato dorato e olive bianche saporite. La ricetta originale è di […]

La carbonara vegana è una delle sfide più affascinanti e controverse della cucina plant-based: come ricreare quel sapore cremoso e affumicato che ha reso famoso questo piatto in tutto il mondo? Oggi ti mostro la mia versione con crema di fagioli cannellini e tofu affumicato, una combinazione che ti stupirà per la sua bontà. Questa […]

🌱 Pasta al pesto vegano cremoso – Ricetta vegana semplice e veloce (anche senza glutine) Il pesto credo sia uno dei condimenti per la pasta più amati! Io sono sempre stata una grande "fan" del pesto e la pasta con il pesto o anche la pizza con il pesto (e i pomodorini) sono da sempre […]

Diventare vegani: un viaggio colorato e dai mille sapori Oggi ti parlo di un argomento che mi sta a cuore: diventare vegani. Conosco persone che vorrebbero mangiare vegetale, ma non ce la fanno. Cambiare alimentazione, può sembrare un passo enorme, quasi una montagna da scalare, specialmente se hai la convinzione che dovrai dire addio ai […]

Come diventare vegani: cinque consigli utili per te Vuoi seguire uno stile di vita vegano ma non sai da dove iniziare? Non hai seguito il Veganuary e ora che è finito, hai capito che hai sbagliato a perderti tutti quei consigli utili e le ricette gratis? Non preoccuparti, sei nel posto giusto! Questo non è […]

Menù vegano per una cena tra amici Hai invitato gli amici non vegani e non sai cosa cucinare e vuoi scioccarli con un menù squisito che li lascerà a bocca aperta? Leggi questo post: ci sono alcune idee che piaceranno a tutti! Sei vegan da poco, magari stai partecipando al Veganuary e ti sta piacendo […]